1. 葡萄种植与品质
南北意大利的葡萄种植和品质存在显著差异。南部气候更温暖，适宜种植天竺葵、贝尔蒂尼、普吉亚等品种，酿制出来的葡萄酒酒体厚重、口感果实。而北部则以丘陵地区较为适宜，种植诸如巨峰、格拉肯、慕容等，酿出来的葡萄酒苦涩而味道细腻。
南部与北部在葡萄品种上的差异也导致了葡萄酒的口感和特点不同。另外，南部阳光充足，它们的葡萄受到了更多的紫外线辐射，产生出来的酒精度数更高，而北部则更致力于静态发酵的过程，使得它们的酒精度数更加均衡稳定。
2. 葡萄酒品种
南北意大利的葡萄酒品种也存在很大的差异。南部以其“低含酸”、“低收获量”、“浓郁的果香味”而闻名。有既徐丰富也很时尚的蒙特普尔查诺和普吉亚红葡萄酒，也有成熟而优雅的甜酒、如马斯卡托等。
北部则以更多样化的葡萄酒种类，丰富的酸度和美妙的芳香闻名。其中最为突出的是巨峰葡萄酒，它带有典型的黑色醋栗味道。另外，来自北部的托斯卡纳区也是以深受欢迎的桃红葡萄酒，如西克拉等而闻名。
3. 酒的精髓
南北意大利在酿制葡萄酒的技艺上也各有所长。南部的葡萄酒是以首先挑选一些最好的葡萄来开始制作的。同时，葡萄酒也被允许在自然的光线下自然发酵，并且装在百年古木橡木或法国木桶中贮存。
北部的葡萄酒则依赖于除去所有的浆果和茎的压榨方法以产生葡萄汁。在将葡萄汁放入冷却器进行沉淀之前，它们会暴露于紫外线下。这将使其在醒来时爆发出特有的火焰。
4. 文化特色
一般来说，南部的葡萄酒文化更为亲密。随着人们几乎每晚都涉及到某种形式的饮酒文化，因此强调的是与葡萄园和家庭传统相关的美食和美酒结合。同样，南部地区的葡萄酒在小型葡萄酒厂中出现的频率也较高。
北部则对于葡萄酒文化的传承和维护更为强烈。人们对于制作技艺的传承十分珍视，酒类属于更正式的社交活动。在这里，你可以看到各种不同的宴会和酒品评估活动，其中还有许多葡萄酒制作人的精彩演讲。
